Молодые хозяева хутора Андри-Пеэдо и самой современной в странах Балтии козьей фермы – Линда Пайо и ее муж Кермо Раннамяэ – всего за четыре года сделали свой новый бренд настолько известным, что сегодня их продукцию покупатели сами ищут на магазинных полках. Как это удалось фермерам и что они могут посоветовать начинающим предпринимателям?

Пожалуй, все владельцы малых предприятий сходятся в одном: денег и времени никогда не хватает. И лучше сфокусироваться на том, что приносит реальный доход и не требует больших затрат времени. И еще: при планировании маркетинговых мероприятий необходим взвешенный, гибкий подход, когда тщательно взвешиваются все за и против.

«Мысль перебраться за город появилась не сразу. До этого я изучала экономику и управление бизнесом в Тартуском университете. Именно там я получила свои первые теоретические знания о маркетинге. Однако на практике всё оказалось по-другому, – вспоминает Линда. – Посмотрите, какое большое место сегодня занимает в нашей жизни Facebook. 10 лет назад это было трудно себе представить. Важно идти в ногу со временем и постоянно учиться чему-то новому». Вот три совета, которые дает Линда на основании своего успешного фермерского опыта.

1. Участвуйте в ярмарках – это хорошая возможность показать свою продукцию

На ярмарках можно устраивать дегустации своих продуктов, а также продавать отдельные товары со скидкой. «Далеко не все хорошо знают вкус продуктов из козьего молока. И многие, кто попробовал их, стали нашими постоянными покупателями», – рассказывает Линда. Очень помогли развитию фермерского бизнеса и Дни открытых хуторов. «Люди видят, как налажено наше хозяйство, знакомятся с производством и уже по-новому смотрят на наши продукты. Благодаря всем этим возможностям, мы смогли значительно расширить круг наших фанатов», – добавляет хозяйка козьей фермы.

2. Думайте постоянно о развитии своего бизнеса

Интересуйтесь, смотрите по сторонам, изучайте что-то новое – всё это позволит не отставать от времени и даже в чем-то опережать его. В самом начале своей деятельности Линда с мужем побывали на многих передовых козьих фермах Швейцарии и Франции. Там они узнали для себя очень много нового и поняли: агротуризм крайне важен для перспективного развития их бизнеса.

«Мы наладили тесное сотрудничество с близлежащими торговыми заведениями. У нас на хуторе есть свой магазин, а с прошлого лета еще и кафе. Люди приезжают к нам, наслаждаются деревенской едой (мы нашли очень хорошего повара), с удовольствием наблюдают за нашими домашними животными, ведь многим очень интересно поближе познакомиться с сельской жизнью. А еще у нас можно заказать экскурсию и даже обучиться сыроварению», – перечисляет предлагаемые возможности Линда. Хуторское кафе наверняка запомнится посетителям одной интересной деталью: часть пола в зале – из толстого стекла, через которое хорошо видно, как в подвале зреют головки козьего сыра.

3. Находите возможности, а не препятствия

Как и многие другие предприниматели, хозяева фермы Андри-Пеэдо были прошлой весной в некоторой растерянности, если не сказать, в шоке. В стране кризис. Что предпринять, в каком направлении двигаться? Розничные продажи, по счастью, не упали, а вот поставки в рестораны, которые составляли значительную часть клиентов, довольно чувствительно снизились. Не оправдались надежды и на договор с Tallink о поставках сыров в паромные рестораны, который был заключен перед самым закрытием государственных границ. «Надо было очень быстро действовать в новой ситуации. И мы вместе с соседями с хутора Нопри срочно организовали доставку хуторской продукции на дом. Теперь клиенты могли напрямую заказывать у нас козье молоко, сыры и, что немаловажно, получать их бесконтактным способом», – вспоминает Линда. А сейчас она мечтает только о том, чтобы поскорее всё вернулось на круги своя и можно было бы, как и раньше, целиком и полностью сосредоточиться на продажах.

Линда настоятельно рекомендует всем начинающим предпринимателям уделять больше времени маркетингу и продажам. Что-то сделать, в принципе, может каждый, а вот продать – уже сложнее. «Возможно, это прозвучит как банальность, но я уверена: лучшая реклама продукции – когда люди сами начинают ее советовать друг другу. Знаете, можно сколько угодно расхваливать свой товар, но гораздо лучше, если станут хвалить вас», – говорит в заключение Линда.